Современные тенденции в области здорового и рационального питания все настойчивее указывают на актуальность и необходимость пересмотра традиционных поведенческих моделей в отношении употребления пищи, а также более осмысленного и ответственного подхода к формированию индивидуальных пищевых предпочтений и привычек. Известный отечественный эндокринолог Екатерина Янг в своем авторитетном телеграм-канале подробно рассматривает ключевые аспекты данной проблематики, предлагая конкретные рекомендации по оптимизации и гармонизации процессов пищеварения.
В частности, специалист акцентирует внимание на важности регулярного включения в ежедневное меню достаточного количества клетчатки, содержащейся в свежих овощах и фруктах, в сочетании с сокращением доли простых углеводов. По мнению эксперта, данная мера позволяет эффективно наладить и облегчить протекание пищеварительных процессов в организме. В качестве конкретного примера Е. Янг предлагает заменить традиционные бутерброды на цельнозерновые каши.
Кроме того, врач рекомендует практиковать медленное и тщательное пережевывание пищи, что не только оказывает благоприятное воздействие на работу желудка, но и создает условия для предотвращения возникновения проблемы переедания. Также специалист советует начинать прием пищи с белковых продуктов, что позволяет обеспечить наиболее рациональное использование желудочного сока.
При этом, согласно мнению эксперта, жиры в рамках здорового питания также имеют право на свое место, однако их употребление должно осуществляться исключительно в строго дозированном и контролируемом режиме. В качестве оптимальных источников жиров Е. Янг предлагает использовать оливковое масло, авокадо и орехи.
Кроме того, специалист считает необходимым соблюдение ряда дополнительных рекомендаций, направленных на активизацию пищеварительных функций, таких как отказ от приема пищи за 2 часа до сна, а также совершение небольшой прогулки после обеда вместо принятия горизонтального положения.
Наконец, эксперт подчеркивает важность сокращения потребления поваренной соли при одновременном увеличении в рационе количества различных пряностей и специй, таких как куркума, зира, горчица или корица, обладающих свойством способствовать более эффективному усвоению белковых веществ.
Автор: Елена Маслова
