16 мая 2024 , 22:57

Искусственный интеллект помог пивоварам из Бельгии улучшить вкус напитков

Пивоварение — один из древнейших видов производства напитков, и на протяжении веков пивовары использовали всего четыре основных ингредиента для создания широчайшего спектра вкусов и ароматов: воду, хмель, дрожжи и солодовые зерна. Однако недавно исследователи из Бельгии разработали инновационную модель машинного обучения, которая способна значительно улучшить качество пива.

«Модель предсказывает качество пива и дает рекомендации по улучшению его вкуса на основе химического состава 22 сортов пива», — отмечают ученые, подчеркивая, что их разработка помогает повысить общую оценку участников дегустации для пива с химическими добавками, как алкогольными, так и безалкогольными.

Искусственный интеллект помог пивоварам из Бельгии улучшить вкус напитков

Специалисты изучили химический состав пива и собрали данные более чем 180 000 публичных отзывов на онлайн-платформе, чтобы обучить нейросеть. В результате модель машинного обучения продемонстрировала высокую эффективность в предсказании качественных характеристик различных сортов пива.

Команда разработчиков не предлагает пивоварням полностью заменить сотрудников компьютерами, но утверждает, что выводы модели помогут скорректировать рецепты и значительно сократить время и расходы на потребительских испытаниях. Таким образом, искусственный интеллект становится незаменимым помощником пивоваров в их стремлении создавать продукты высочайшего качества.

Данное исследование является ярким примером того, как передовые технологии могут трансформировать даже такую традиционную отрасль, как пивоварение. Использование машинного обучения для предсказания вкусовых качеств напитка открывает новые горизонты для оптимизации производственных процессов и улучшения потребительских характеристик конечного продукта.

Более того, успешное применение искусственного интеллекта в пивоварении демонстрирует его огромный потенциал в самых разнообразных сферах человеческой деятельности. Это открывает перспективы для дальнейшего развития и внедрения передовых технологических решений во многие отрасли промышленности и повседневной жизни. Можно с уверенностью сказать, что искусственный интеллект готовит революцию в производстве пива и других продуктов.

Автор: Елена Маслова

Народная дипломатия: политика и общество