14 мая 2024 , 15:06

Medical Xpress: в Британии нашли способ заставить людей есть насекомых

В современном мире становится всё актуальнее вопрос о перетирании насекомых в порошок для использования в пище, об этом информирует издание Medical Xpress.

Британские ученые считают, что такой подход может стимулировать людей к употреблению альтернативных продуктов, богатых протеином и микроэлементами, таких как мясо насекомых. Исследователи отмечают, что широкое распространение такой диеты помогло бы снизить негативное влияние животноводства на окружающую среду, а также в борьбе с проблемой ожирения.

Однако, несмотря на положительные стороны питания насекомыми, многие жители западных стран испытывают отвращение к идее употребления их в пищу. В то же время, по данным опроса, проведенного в Великобритании, можно видеть потенциал для изменения в отношении к этому виду пищи. Только 13 процентов опрошенных готовы регулярно включать насекомых в свой рацион, однако схожие продукты, такие как ракообразные, уже популярны в пищевой культуре.

Ученые считают, что преодоление отвращения к еде из насекомых можно осуществить путем постепенного введения муки из насекомых в обычные продукты. Этот метод уже показал свою эффективность в некоторых странах, где добавление муки из сверчков или саранчи в продукты, такие как рис, стало распространенной практикой. Надеемся, что в будущем отношение общества к пище насекомых изменится, открыв новые горизонты для доступных и экологически чистых источников питания.

Автор: Денис Суслов

Народная дипломатия: политика и общество