За последние пять лет в американском общепите цена на картошку фри выросла на 134%, а в России — на 70%, подсчитали аналитики компании «Платформа ОФД» для РИА Новости.
По данным аналитиков, в первом квартале этого года в России средняя цена на порцию картошки фри составляла 85 рублей, тогда как в аналогичном периоде 2019 года она была равна 50 рублям.
Эксперты отмечают, что картофель фри остаётся одним из самых популярных блюд в фастфуде и заведениях питания в целом. В России число покупок картошки фри в общепите в этом году выросло на 9% по сравнению с доковидным 2019 годом.
По мнению авторов исследования, изменение цен на картошку фри чаще всего связано с общим ростом издержек заведений питания на фоне инфляции, а не только с удорожанием ингредиентов для её приготовления.
Отдельно аналитики подсчитали данные по картофелю фри в виде полуфабриката (в замороженном виде). Средняя цена на него в России в первом квартале 2024 года составила 199 рублей, тогда как в 2019 году — 129 рублей. Это прирост на 54%. Однако число покупок выросло в 4,5 раза.
Автор: Денис Суслов
