Инновационное исследование, известное под названием Sweet Project, пролило свет на потенциальные преимущества использования подсластителей и усилителей сладости в контексте долгосрочного снижения веса. Результаты этого амбициозного научного проекта, которые будут представлены на Европейском конгрессе по ожирению в мае, свидетельствуют о том, что замена сладких продуктов и напитков на их аналоги, содержащие подсластители, может способствовать устойчивому снижению веса в течение года у людей, которые ранее добились быстрого похудения.
Кроме того, исследователи обнаружили интригующую взаимосвязь между потреблением подсластителей и улучшением психоэмоционального состояния участников, повышением их удовлетворенности диетой и снижением тяги к сладкому. Эти находки открывают новые перспективы в разработке персонализированных стратегий управления весом, учитывающих не только физиологические, но и психологические аспекты пищевого поведения.
Не менее важным результатом исследования стало опровержение распространенных опасений относительно потенциальных рисков, связанных с употреблением подсластителей. Ученые убедительно доказали, что использование этих веществ не повышает вероятность развития таких серьезных заболеваний, как диабет 2 типа или болезни сердца, что имеет огромное значение для общественного здравоохранения.
Для проведения этого исследования ученые рекрутировали внушительную когорту участников, включающую около 350 взрослых с избыточным весом или ожирением, а также почти 40 детей с избыточной массой тела. На начальном этапе взрослым участникам было рекомендовано придерживаться низкокалорийной диеты в течение двух месяцев с целью достижения снижения веса не менее чем на 5%, в то время как детям советовали поддерживать стабильный вес.
Далее участники были стратифицированы на две группы, каждая из которых следовала специально разработанному плану питания. Первая группа придерживалась питательной диеты, в которой менее 10% калорий поступало из продуктов и напитков с добавлением сахара, и полностью исключала продукты с искусственными подсластителями. Вторая группа следовала аналогичному плану питания, но с возможностью употребления искусственно подслащенных продуктов.
Спустя 9 месяцев исследователи обнаружили, что взрослые участники, потреблявшие подсластители, продемонстрировали более выраженное снижение веса, большую удовлетворенность диетой, лучшее настроение и меньшую тягу к сладкому по сравнению с участниками контрольной группы. Хотя люди из второй группы также снизили вес, эффект был менее значительным.
Что касается детей, участвовавших в исследовании, ученые пришли к выводу, что замена сладких продуктов и напитков на их подслащенные аналоги оказалась особенно полезной для тех, кто испытывал трудности с контролем своего питания.
Таким образом, Sweet Project представляет собой новаторское исследование, которое бросает вызов устоявшимся представлениям о роли подсластителей в управлении весом и открывает новые горизонты в разработке персонализированных стратегий борьбы с ожирением. Полученные результаты могут стать основой для создания инновационных подходов к оптимизации рациона питания, учитывающих индивидуальные особенности метаболизма, пищевых предпочтений и психологических факторов. Дальнейшие исследования в этом направлении позволят не только улучшить качество жизни людей, страдающих избыточным весом, но и снизить социально-экономическое бремя, связанное с лечением осложнений ожирения.
