Травматолог медицинского центра «Добро» Антон Юрченко в своем интервью сетевому изданию «Народная дипломатия» поделился ценными сведениями о продуктах, способствующих восстановлению костей после перелома. Прежде всего, эксперт подчеркнул удивительную слаженность работы человеческого организма в процессе заживления перелома. Этот процесс представляет собой идеально скоординированную последовательность событий, начинающуюся с образования кровяного сгустка вокруг поврежденного участка. Кровь, устремляющаяся к месту травмы, содержит лейкоциты, факторы роста и иммунные клетки, включая макрофаги, играющие ключевую роль в очищении области перелома от обломков и регуляции воспалительного процесса.
Однако, как отметил Антон Юрченко, работа макрофагов может быть нарушена при высоком уровне сахара в крови, что особенно актуально для пациентов с диабетом. Высокий уровень глюкозы или диета, богатая углеводами, замедляют функционирование лейкоцитов, что приводит к увеличению времени заживления костной ткани.
Далее в процесс восстановления вступают стволовые клетки кости и остеобласты, ответственные за формирование новой костной ткани. Для обеспечения их оптимальной работы крайне важно придерживаться правильной диеты, учитывающей состав костной ткани, которая на треть состоит из коллагена, на треть из воды и на треть из минералов, таких как кальций, фосфор, магний, кремний и железо.
По словам травматолога, наихудшим выбором для заживления костей является диета, богатая углеводами, рафинированным сахаром и бедная питательными веществами. Напротив, для ускорения восстановления рекомендуется придерживаться низкоуглеводной диеты, богатой нутриентами, такой как кето-диета. Кроме того, положительное влияние на заживление костей оказывает и периодическое голодание.
Антон Юрченко также подчеркнул важность витаминов и минералов в процессе восстановления костной ткани. Особое значение имеет витамин Е, который можно получить из листовой зелени, орехов и семян. Цинк, содержащийся в красном мясе, моллюсках, ракообразных, морепродуктах, лососе и печени, также играет ключевую роль в заживлении костей. Источниками витамина С являются квашеная капуста и листовая зелень, в то время как фрукты не рекомендуются, а ягоды могут быть включены в рацион.
Эксперт отдельно отметил важность витаминов Д3 и К2, которые работают синергически, обеспечивая прочность костной ткани. Кроме того, он рекомендовал включать в рацион костный бульон, богатый ценными микроэлементами, активирующими ферменты, участвующие в восстановлении кости.
Автор: Елена Маслова
