Вирусолог Елена Малинникова из РМАНПО Минздрава рассказала Общественной Службе Новостей о возможном риске для людей, связанном с прионной хронической изнуряющей болезнью (CWD), вызываемой патогенами, содержащимися в мясе животных, в основном – крупнорогатого скота. Эти патогены могут поражать центральную нервную систему человека, однако случаи заражения человека CWD встречаются крайне редко.
Недавно в США были зарегистрированы случаи заражения двух человек CWD после употребления мяса оленей, которых это заболевание превращает в «зомби», проявляющих апатию и повышенную слюнотечение.
Малинникова подчеркнула, что россиянам не стоит беспокоиться из-за прионов, так как мясо, поставляемое в магазины, проходит тщательный контроль. Она также добавила, что большая часть патогенов умирают при правильной термической обработке.
Ученые до сих пор не достигли единого мнения относительно степени заразности прионов, встречающихся у домашнего скота, и продолжают споры и исследования на эту тему. Современные методы диагностики позволяют выявить многие патогены, однако не все из них являются опасными, считает эксперт.
Таким образом, важно соблюдать рекомендации по безопасности при употреблении мяса животных и правильно обрабатывать продукты перед употреблением, чтобы минимизировать возможные риски заражения прионной хронической изнуряющей болезнью.
