В течение долгого времени каши считались идеальным и питательным продуктом питания. Однако в последние годы страх перед избыточными калориями нанес ущерб репутации блюд из круп, хотя они по-прежнему являются ценным источником полезных веществ.
«Не надо бояться есть каши, они бывают разными», — отмечает врач-диетолог Джесси Федер, подчеркивая, что эти продукты не обязательно приводят к набору лишнего веса.
По мнению эксперта, многие крупы не только не провоцируют ожирение, но и помогают в борьбе с лишними килограммами. Так, Федер особенно выделяет овсянку, считая ее суперфудом.
Ключевым преимуществом овсяной каши является содержание в ней нерастворимой клетчатки, которая способствует длительному ощущению сытости и хорошему пищеварению. Это в конечном итоге отразится на снижении веса, хотя и не сразу, отмечает доктор.
Кроме того, клетчатка в овсянке оказывает положительное влияние на уровень «плохого» холестерина ЛПНП, снижая его и повышая при этом концентрацию «хорошего» холестерина ЛПВП. Регулярное включение овсяной каши в рацион, как утверждает Федер, может помочь решить проблему высокого холестерина, затрагивающую почти треть населения планеты.
Врач-диетолог советует разнообразить овсяную кашу, добавляя в нее фрукты, ягоды, мед, йогурт или включая ее в смузи. Важно отдавать предпочтение цельной, а не быстрой овсянке, и готовить кашу на воде, а не на молоке.
Таким образом, вопреки распространенным стереотипам, каши могут стать ценным элементом сбалансированного рациона, помогая контролировать вес и снижать уровень «плохого» холестерина. Возвращение к этому традиционному и питательному продукту способно принести существенные преимущества для здоровья.
Автор: Александр Шепелев
