Традиционное окрашивание яиц накануне пасхальных торжеств нередко заставляет многих задуматься о потенциальной опасности синтетических красителей, содержащихся в промышленно выпускаемых красящих средствах. Авторитетный эксперт в области токсикологии, доктор Михаил Кутушов, предостерег об основных рисках, сопряженных с применением подобных химических соединений.
Специалист категорически предостерегает от использования красителей, в состав которых входят такие вещества, как тартразин Е102, азорубин (также известный как кармуазин) Е122, понсо 4R Е124, S E142, 2G Е128, Е132. Все перечисленные ингредиенты представляют собой синтетические красители, представляющие опасность для лиц, страдающих крапивницей, астмой и аллергическими реакциями, а также обладающие канцерогенными свойствами.
Более того, доктор Кутушов отметил, что в случае окрашивания не только скорлупы, но и белковой части яйца, такой продукт лучше не употреблять в пищу. Также повышенный риск интоксикации возникает при окрашивании яиц без использования защитных перчаток, поскольку химические вещества могут проникать через кожу рук. Особую опасность красители представляют для детей, которые могут случайно облизать окрашенную поверхность.
В качестве безопасной альтернативы специалист рекомендует использование натуральных красителей, таких как сок свеклы (для получения розового оттенка), куркума (для желтого) и сок шпината (для зеленого). Кроме того, привлекательный коричневый цвет яиц можно получить при помощи заваривания черного чая. Вместо непосредственного окрашивания, также можно прибегнуть к наклеиванию различных декоративных наклеек и наклеек.
Подводя итог, доктор Кутушов особо подчеркнул, что при выборе продуктов для пасхальных праздников следует отдавать предпочтение товарам с минимальным содержанием химических добавок, тщательно изучая состав используемых красителей. Вместе с тем, для обеспечения максимальной безопасности оптимальным решением будет применение натуральных природных альтернатив.
