Известная российская телеведущая и врач Елена Малышева со своим соведущим, кардиологом Германом Гандельманом, раскрыли зрителям неожиданную пользу пива в эфире популярной программы «Жить здорово!» на Первом канале. Они назвали этот напиток лучшим маринадом для приготовления шашлыка.
Малышева предупредила, что при жарке мяса на открытом огне образуются опасные канцерогенные вещества, способные провоцировать развитие онкологических заболеваний. Однако, как выяснилось, существуют эффективные способы снизить концентрацию этих вредных соединений.
«Пиво уменьшает количество канцерогенов в шашлыке на целых 80 процентов. Если же использовать для маринования вино, то концентрация канцерогенов снижается примерно на 40 процентов», — пояснил кардиолог Герман Гандельман.
«Получается, что пиво — это маринад номер один для шашлыка!» — с воодушевлением подытожила Елена Малышева. По ее словам, эффективность пивного маринада можно дополнительно усилить, добавив в него специи, обладающие антиоксидантными свойствами, например, розмарин.
Таким образом, по мнению медицинских экспертов, лучшим способом обезопасить себя от вредного воздействия канцерогенов при приготовлении шашлыка является маринование мяса в пивном растворе с добавлением пряностей. Этот нехитрый лайфхак позволяет значительно снизить риски для здоровья и насладиться вкусным блюдом без опасений.
Стоит отметить, что рекомендации опытных докторов прозвучали весьма неожиданно для многих россиян, привыкших воспринимать пиво исключительно как слабоалкогольный напиток. Возможно, выпуск этой программы поможет пересмотреть устоявшиеся стереотипы и по-новому взглянуть на применение пенного в кулинарии.
