Согласно экспертному заключению Маргариты Провоторовой, ведущего специалиста Центра молекулярной диагностики Центрального научно-исследовательского института эпидемиологии Роспотребнадзора, представленному в рамках проекта «Здоровое питание», существует перечень продуктов, которые следует относить к категории наиболее вредных для здоровья человека, пишет ГТРК Владимир.
Результаты научных исследований, на которые ссылается медицинский эксперт, свидетельствуют, что регулярное употребление красного мяса, прошедшего промышленную переработку, значительно повышает вероятность возникновения сердечно-сосудистых патологий, диабета, а также онкологических заболеваний толстой кишки.
Основная причина столь негативного воздействия данной группы продуктов кроется в содержании в них нитритов и нитратов, применяемых в качестве консервантов. При термической обработке эти вещества могут превращаться в канцерогенные соединения, способные наносить вред генетическому аппарату клеток и провоцировать развитие злокачественных новообразований. Кроме того, красное мясо характеризуется повышенным содержанием насыщенных жиров, неблагоприятно влияющих на состояние сердечно-сосудистой системы.
К категории наиболее вредной продукции также отнесены любые газированные, сладкие напитки промышленного производства, будь то лимонады, соки или энергетические напитки. Их употребление не приносит организму никакой пищевой ценности, содержа лишь «пустые» калории, что закладывает основу для развития таких серьезных патологий, как ожирение, метаболический синдром, инсулинорезистентность. Более того, сладкие газированные напитки повышают риск развития кариеса.
Таким образом, на основании комплексного научного анализа, проведенного экспертным сообществом, Маргарита Провоторова выделила наиболее вредные для здоровья категории продуктов питания, потребление которых следует минимизировать или исключить из рациона.
