Как предупреждает эксперт в области превентивной и anti-age медицины Европейского Медицинского Центра (EMC) Елена Островская, чрезмерное увлечение шашлыком на майских праздниках может нанести вред здоровью. По ее словам, человек в состоянии усвоить за одну трапезу не более 30-35 граммов белка, что эквивалентно примерно 150-200 граммам готового мяса. Любые превышения этой нормы могут привести к длительному перевариванию пищи в кишечнике и, как следствие, к белковой интоксикации, пишет Лента.ру.
Особую опасность эта проблема представляет для людей, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, таких как хронические запоры и дисбактериоз. В таких случаях избыток токсичных продуктов метаболизма может вызвать головную боль, сонливость и слабость.
Чтобы избежать переедания, Елена Островская рекомендует ориентироваться на размер собственной ладони — порция шашлыка не должна превышать этот размер. Кроме того, она советует сочетать жареное мясо с источниками клетчатки, таких как зелень, овощи и квашеная капуста, что облегчит усвоение белка.
Врач также категорически не рекомендует сочетать шашлык с газированными и сладкими напитками, отдавая предпочтение простой воде или сухому вину в разумных количествах.
Соблюдение простых, но важных рекомендаций позволит насладиться любимым блюдом на майских праздниках, не причиняя вреда здоровью.
